日本和果子達人的美味指南：必嚐的10間名店

和果子，日本傳統甜點的精緻代表，以其精湛的工藝和美味的口感而聞名。從名古屋「兩口屋是清」的細緻羊羹到「宗家源吉兆庵」的美味銅鑼燒和最中餅，日本各地都有眾多名店提供令人垂涎的和果子。在這篇指南中，我們將帶您探索日本10間必嚐的和菓子名店，讓您體驗這些傳統甜點的精髓。

這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)

• 若想體驗名古屋傳統羊羹的精髓，務必親臨「兩口屋是清」，品嚐其細緻綿密的「小倉羊羹」。
• 對於銅鑼燒和最中餅愛好者，建議前往「宗家源吉兆庵」，品嚐其美味可口的招牌商品。
• 若想體驗不同於傳統的鹹味和果子，不妨探索文中介紹的其他名店，發現和果子的鹹味驚喜。

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名古屋老鋪名店，兩口屋是清——以羊羹勾勒出細膩之美

「兩口屋是清」是名古屋赫赫有名的百年老店，其精緻羊羹更是聞名遐邇，風靡日本各地。創立於 1805 年的「兩口屋是清」，最初以販售紅豆飯和味噌湯等家常料理為主，後來隨著時代變遷，逐漸轉型為和菓子專賣店。

「兩口屋是清」最引以為傲的招牌商品，便是那香醇綿密的羊羹。羊羹是一種以紅豆熬煮並添加寒天凝固而成的傳統和菓子，口感介於果凍與糕餅之間。而「兩口屋是清」的羊羹，則以其細緻滑順的質地和醇厚的紅豆香氣著稱，令人回味無窮。

「兩口屋是清」的羊羹口味繁多，從經典的紅豆羊羹，到季節限定的櫻花羊羹、柚子羊羹等，種類豐富，滿足不同顧客的味蕾。其中，最受歡迎的口味之一，便是「小倉羊羹」。小倉羊羹是以飽滿的北海道產紅豆熬製而成，每一口都能嚐到紅豆的香甜與綿密，令人欲罷不能。

除了羊羹之外，「兩口屋是清」也提供其他種類的和菓子，如最中餅、糰子、水羊羹等，同樣美味可口。其中，最中餅的酥脆外皮與香甜內餡，更是許多顧客的心頭好。

來到名古屋旅遊，不妨親臨「兩口屋是清」，品嚐其精湛的和菓子技藝。每一口羊羹的細膩香醇，都將帶給您難忘的味蕾體驗，讓您深刻體會日本傳統點心的魅力所在。

銅鑼燒與最中餅的美味極致：宗家源吉兆庵

宗家源吉兆庵：銅鑼燒與最中餅的藝術

在日本和菓子界，宗家源吉兆庵的聲譽堪稱傳奇。這間名店以其精湛的銅鑼燒和最中餅聞名全國。銅鑼燒是一種柔軟的紅豆餅，外皮蓬鬆柔軟，內餡飽滿香甜。最中餅則是一種鈴鐺形狀的點心，外皮酥脆，內餡通常是紅豆沙或白豆沙。

宗家源吉兆庵的銅鑼燒有著悠久的歷史，據說起源於江戶時代。經過多年的改良，他們開發出獨特的配方和烘烤技術，創造出外皮柔軟、內餡綿密的銅鑼燒。該店的招牌銅鑼燒是「銘菓 壽々」，採用上等紅豆製作的內餡，香甜可口。

宗家源吉兆庵的最中餅同樣出色，其鈴鐺形狀的外皮酥脆可口。最受歡迎的口味之一是「最中餅 雲雀」，內餡採用北海道產白豆沙製成，口感細緻綿密，甜度適中。

除了傳統口味，宗家源吉兆庵也不斷創新，推出季節限定口味和創意新品。例如，他們推出過抹茶紅豆銅鑼燒、草莓白玉銅鑼燒和巧克力最中餅等創新口味，滿足各種味蕾。

宗家源吉兆庵的商品特色：

嚴選食材：宗家源吉兆庵嚴選優質食材，包括北海道產紅豆和白豆。
精湛技藝：該店擁有百年以上的製作經驗，技藝精湛，確保每份和菓子都達到最高的標準。
創新口味：除了傳統口味，宗家源吉兆庵也積極推出季節限定口味和創意新品，迎合不同顧客的喜好。
精美的包裝：宗家源吉兆庵的和菓子不僅美味，包裝也十分精美，適合送禮或自用。
全國各地分店：宗家源吉兆庵在日本各地設有分店，方便顧客購買他們喜愛的和菓子。

日本和果子. Photos provided by unsplash

必嚐季節限定日本和果子！

日本和果子歷經時間淬鍊，在四季更迭中綻放獨特的美味。名店們在季節限定之際，推出期間限定的精緻和果子，讓食客們在不同時節品嚐到期間限定的味覺盛宴。春天的櫻花羊羹，將🌸櫻花花瓣融入羊羹中，點綴出春天的爛漫風情。夏日的水羊羹，以晶瑩剔透的外觀，帶來清涼消暑的享受。秋天的栗子饅頭，將飽滿的🌰栗子包裹在軟綿的饅頭皮中，散發出香甜氣息。而冬天的雪見糰子，以純白的糰子佐上紅豆餡，形似雪球，寓意著冬日的團圓與溫暖。

除了以上這些經典口味外，各家和果子名店也紛紛推出創意十足的季節限定商品。草莓大福在冬季盛產草莓時推出，將新鮮多汁的草莓包裹在軟Q的麻糬中，酸甜滋味令人難以抗拒。而牡丹餅則以春天的牡丹花為靈感，將花瓣形狀的和果子填入紅豆餡，外觀嬌豔欲滴，令人賞心悅目。紫陽花糯米糰子在盛夏推出，以紫陽花花瓣的顏色為糰子染色，再搭配上酸甜的醬汁，帶來夏日限定的味覺體驗。

把握季節的限定美味，深入探索日本和果子的魅力。這些期間限定的和果子，不僅美味可口，更承載著日本傳統文化與四季變遷的美好寓意。不妨親臨和果子名店，品嚐這些期間限定的驚喜，留下難忘的味覺回憶。

日本和果子的甜美饗宴：超人氣鈴鐺最中餅與草莓大福

日本和果子除了精緻的羊羹與銅鑼燒外，更有許多令人垂涎三尺的甜美點心。其中，鈴鐺最中餅與草莓大福，更是俘虜無數味蕾的超人氣商品，絕對不容錯過！

鈴鐺最中餅：酥脆外殼下的濃郁餡料

鈴鐺最中餅以其可愛的鈴鐺造型聞名，外皮酥脆，內餡綿密多樣。最經典的餡料莫過於紅豆沙，綿密的紅豆餡甜而不膩，與酥脆的外殼形成完美對比。此外，還有抹茶餡、白豆沙餡等不同口味，滿足各種味蕾喜好。

草莓大福：酸甜滋味的冬季限定

草莓大福是冬季限定的和果子，外層是軟糯的麻糬，內餡則是新鮮多汁的草莓，酸甜滋味完美交織，令人回味無窮。為了確保草莓的新鮮度，大福往往是現包現賣的，因此建議購買後盡快食用，才能品嚐到最完美的風味。

這些超人氣和果子，不論是作為伴手禮分享，或是品嚐日本傳統甜食，都是絕佳的選擇。若想深入探索日本和果子的豐富美味，不妨前往老字號和果子店，體驗這些傳統點心的獨特魅力。

日本和果子的鹹味驚喜

和菓子的美味不僅止於甜點，許多店家也推出鹹味和菓子，讓味蕾體驗更豐富多樣。其中，「麻糬」是鹹味和菓子中不可或缺的元素。以白米或糯米製成，柔軟而有彈性，無論是搭配甜醬汁或鹹醬料，都能完美融合。

「兩口屋是清」的「胡麻麻糬」是招牌鹹味和菓子，將胡麻醬包裹在柔軟的麻糬中，散發出濃郁的堅果香氣。「虎屋」的「最中餅」也值得一嚐，酥脆的外殼包覆著鹹味的豆沙餡，創造出鹹甜交織的絕妙滋味。

除了麻糬，「煎餅」也是鹹味和菓子的經典代表。「麻布十番 煎餅屋」提供多種口味的煎餅，如「醬油煎餅」和「海苔煎餅」，將鹹香醬料與酥脆餅皮完美結合。「龜十」的「今川燒」也是另一種鹹味和菓子，外皮鬆軟，內餡可以是紅豆、雞肉或起司等鹹甜口味。

此外，「草餅」也是春季限定的鹹味和菓子，在艾草中加入糯米粉製作而成，散發著清新的草本香氣。「柏餅」則是在端午節期間享用的鹹味和菓子，用糯米粉包覆著鹹味的味噌餡，象徵驅邪避病。

可以參考 日本和果子

日本和果子結論

旅程的終點，我們得以窺見日本和果子的豐富樣貌，從精緻的羊羹到酥脆的銅鑼燒，從應景的季節限定商品到令人驚豔的鹹味點心，每一款都蘊含著日本傳統與職人精神的精髓。這些美味的寶物不僅滿足了我們的味蕾，更豐富了我們的文化體驗，讓和果子成為日本料理中不可或缺的一環。下次當你渴望品嚐日本傳統風味時，不妨探索這些必嚐名店，享受日本和果子的甜美與驚喜。

日本和果子 常見問題快速FAQ

什麼是和果子？

和果子是日本的傳統甜點，由植物性食材製成，例如米粉、紅豆、水果和海藻。

哪裡可以找到最美味的和果子？

名古屋的兩口屋是清、宗家源吉兆庵和都路里等知名老店都提供種類繁多的美味和果子。

和果子有鹹味嗎？

是的，除了甜味和果子外，還有一些鹹味和果子，例如使用醃漬蔬菜或乾魚製成的。