## 埃及吃什麼？探索10道道地美食，深入體驗埃及飲食文化！
準備好前往埃及開啟美食之旅了嗎？埃及擁有豐富多元的飲食文化，從經典的庫莎麗到香氣四溢的塔米亞，還有令人垂涎欲滴的埃及乳鴿，每一口都充滿著獨特的風味。除了這些必吃美食，還有許多隱藏版美味等著你來發掘。想知道更多埃及經典菜餚？這篇文章將帶你深入了解埃及美食，並推薦不容錯過的10道必嚐料理，讓你體驗最道地的埃及風味！
埃及美食清單推薦！這10道料理絕對不可以錯過
準備好展開埃及美食之旅了嗎？埃及擁有豐富的飲食文化，從街頭小吃到精緻餐廳，都能讓你品嚐到獨特的美味。想要深入體驗埃及的飲食文化，就不能錯過這10道經典料理！
首先，一定要嘗試庫莎麗 (Koshari)。這道埃及國民美食，將米飯、通心粉、扁豆和番茄醬汁完美融合，再淋上香濃的醋醬和炸洋蔥，每一口都充滿層次感。庫莎麗的美味在於它融合了多種食材和香料，展現了埃及飲食文化的多元性。
接著，塔米亞 (Ta’meya) 是另一道不容錯過的街頭小吃。塔米亞是埃及版的鷹嘴豆泥，將鷹嘴豆泥製成圓餅狀，再油炸至金黃酥脆，外酥內軟，口感絕佳。你可以選擇單吃，也可以夾在麵包中，搭配芝麻醬和醃製蔬菜，更能增添風味。
除了這些經典料理，埃及還有許多美味的菜餚等著你去探索。例如，埃及乳鴿 (Pigeon) 是當地人喜愛的傳統菜餚，香氣撲鼻，肉質鮮嫩；庫納法 (Kunafa) 則是甜品中的佼佼者，酥脆的麵皮包裹著香甜的乳酪，再淋上糖漿，令人垂涎欲滴。
想要更深入了解埃及飲食文化，可以嘗試一些當地特色的飲料，例如埃及紅茶 (Sahlab) 和甘蔗汁 (Sugarcane Juice)，都是消暑解渴的最佳選擇。
準備好迎接埃及美食的驚喜了嗎？讓我們一起踏上這趟美味之旅，探索埃及飲食文化的魅力吧！
古埃及人的主食：麵包與啤酒
古埃及飲食文化涵蓋的時間範圍超過三千年，但是直到希臘羅馬時代為止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。 在古埃及，無論富人或窮人，主食都是麵包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，並搭配少量的肉類、野味和魚類。 這些食物在古埃及人的生活中扮演著重要的角色，不僅提供營養，也反映了他們的文化和信仰。
麵包是古埃及人日常飲食中不可或缺的一部分。他們會將小麥或大麥磨成粉，再加入水和酵母，揉成麵團，然後在烤爐中烘烤。古埃及人會製作各種形狀和大小的麵包，例如圓形、長條形和方形，有些麵包甚至會加入蜂蜜或堅果來增加風味。麵包不僅是主食，也是祭祀神明的供品，象徵著豐收和繁榮。
啤酒在古埃及人的生活中同樣扮演著重要的角色。古埃及人會將大麥或小麥浸泡在水中，然後加入酵母，讓其發酵，製成啤酒。啤酒不僅是一種飲料，也是一種重要的食物來源，富含營養和水分。古埃及人會在各種場合飲用啤酒，例如宴會、祭祀和日常生活中。啤酒也象徵著生命和活力，在古埃及神話中，啤酒被認為是神聖的飲料。
除了麵包和啤酒，古埃及人還會食用其他食物，包括：
- 蔬菜：綠芽洋蔥、大蒜、洋蔥、黃瓜、蘿蔔、萵苣、香菜、薄荷、豆類等。
- 水果：椰棗、無花果、葡萄、石榴、蘋果、梨等。
- 肉類：牛、羊、豬、禽類、魚類等。
- 其他：蜂蜜、堅果、乳製品、油等。
古埃及人的飲食習慣受到宗教信仰的影響，例如他們會在祭祀時食用特定的食物，並在特定節日禁食。例如，在每年尼羅河泛濫的季節，古埃及人會禁食，以祈求豐收。古埃及人的飲食文化也反映了他們的社會分層，富人可以享用更多種類的食物，而窮人則主要食用麵包、啤酒和蔬菜。
埃及吃什麼？. Photos provided by unsplash
埃及人愛吃什麼肉？
在阿拉伯的穆斯林食品中，羊肉是最常吃的肉类。 多年的饮食习惯使埃及的普通老百姓都对吃羊肉的好处了如指掌。 埃及人在羊肉的吃法上通常有煎羊肉配芸豆、羊排、羊肉末面条、羊肉饼、焖羊肉块、烤羊肉串、红烧羊肉块、煎羊肝等；而烤全羊则是他们最高档次的羊肉佳肴。
煎羊肉配芸豆是一道简单却美味的传统菜肴，以香料醃製的羊肉煎至金黃，搭配白芸豆和米饭食用。 埃及人喜欢将羊排烤制或煎制，佐以香料和柠檬汁，風味獨特。 羊肉末面条是一道經典的埃及麵食，將羊肉末與香料、蔬菜一起煮成濃郁的醬汁，淋在麵條上。 羊肉餅則將羊肉末與香料、洋蔥、香菜等混合，製成肉餅，可以煎烤或油炸。 焖羊肉块则是将羊肉块与香料、蔬菜一起燉煮，肉質軟嫩，香氣撲鼻。 烤羊肉串则将羊肉切成小块，串在竹籤上，烤制至外焦里嫩，香氣四溢。 红烧羊肉块则是将羊肉块与香料、番茄酱一起红烧，肉質軟爛，酱汁浓郁。 煎羊肝是一道埃及特色菜，将羊肝煎至金黃，佐以香料和柠檬汁，口感鲜美。
除了这些常见的羊肉料理，埃及人还喜欢用羊肉制作各种各样的菜肴，例如羊肉汤、羊肉馅饼、羊肉饺子等等。 这些菜肴都体现了埃及人对羊肉的热爱和对烹饪的精益求精。 埃及人认为，羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以补充人体所需的蛋白质和能量。 因此，羊肉在埃及的饮食文化中占据着重要的地位，也是埃及人生活中不可或缺的一部分。
| 料理名稱 | 描述 |
|---|---|
| 煎羊肉配芸豆 | 以香料醃製的羊肉煎至金黃，搭配白芸豆和米飯食用。 |
| 羊排 | 烤製或煎製，佐以香料和檸檬汁，風味獨特。 |
| 羊肉末面条 | 將羊肉末與香料、蔬菜一起煮成濃郁的醬汁，淋在麵條上。 |
| 羊肉餅 | 將羊肉末與香料、洋蔥、香菜等混合，製成肉餅，可以煎烤或油炸。 |
| 焖羊肉块 | 將羊肉塊與香料、蔬菜一起燉煮，肉質軟嫩，香氣撲鼻。 |
| 烤羊肉串 | 將羊肉切成小塊，串在竹籤上，烤制至外焦里嫩，香氣四溢。 |
| 紅燒羊肉塊 | 將羊肉塊與香料、番茄醬一起紅燒，肉質軟爛，醬汁濃郁。 |
| 煎羊肝 | 將羊肝煎至金黃，佐以香料和檸檬汁，口感鮮美。 |
埃及跟團吃什麼？
在埃及跟團旅行時，您一定會享受到豐富多樣的埃及美食。以下是一些常見的菜餚，讓您在旅程中品嚐到最正宗的埃及風味：
主食：埃及人最常吃的主食是米飯、義大利麵和麵包。埃及米飯通常以香料和蔬菜烹調，口感獨特，例如著名的「庫斯庫斯」（Couscous）就是用小米製成的，帶有淡淡的香料味。義大利麵則多以番茄醬或白醬調味，與我們熟悉的義大利麵料理略有不同。埃及麵包種類繁多，例如薄餅、圓麵包、長條麵包等，通常會搭配主菜食用，例如著名的「埃及薄餅」（Eish Baladi）口感鬆軟，是當地人日常生活中不可或缺的食物。
主菜：埃及人喜愛使用香料醃製肉類，例如牛肉、雞肉、魚肉，常見的香料包括孜然、小茴香、薑黃等，賦予肉類獨特的風味。搭配主菜的還有各種蔬菜，例如燉豆子、馬鈴薯、烤/煮蔬菜（櫛瓜、紅蘿蔔、彩椒）、茄子等，這些蔬菜通常以香料調味，並與主菜一起食用，例如經典的「埃及燉肉」（Koshari）就是以米飯、扁豆、通心粉、番茄醬和醋等食材混合而成，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。
配菜：除了主菜之外，埃及人還會搭配各種配菜，例如燉豆子、馬鈴薯、烤/煮蔬菜（櫛瓜、紅蘿蔔、彩椒）、茄子等，這些配菜通常以香料調味，並與主菜一起食用，例如「埃及沙拉」（Foul Medames）就是以扁豆、大蒜、檸檬汁和香料製成，是埃及人早餐的常見選擇。
生菜：生菜、紫色高麗菜絲、小黃瓜等生菜，以及各式涼拌小菜，例如醃製蔬菜、酸黃瓜等，通常會作為沙拉或開胃菜食用，例如「埃及沙拉」（Foul Medames）就是以扁豆、大蒜、檸檬汁和香料製成，是埃及人早餐的常見選擇。
水果：椰棗、綠色香瓜、葡萄等水果通常作為餐後甜點或零食食用，例如「椰棗糕」（Basbousa）就是以椰棗、糖、麵粉和香料製成，香甜可口，是埃及人喜愛的甜點。
甜點：埃及甜點種類繁多，例如椰棗糕、芝麻糊、米布丁等，通常以糖、蜂蜜、堅果等甜味食材製作，例如「埃及米布丁」（Umm Ali）就是以米飯、牛奶、糖、堅果和香料製成，香甜濃郁，是埃及人喜愛的甜點。
咖啡、茶：埃及人喜歡喝濃郁的咖啡，通常會加入糖或香料，例如肉桂、丁香等，例如「埃及咖啡」（Kahwa）就是以咖啡豆、糖和香料製成，濃郁香醇，是埃及人生活中不可或缺的飲料。埃及茶則以薄荷茶最為常見，清涼爽口，例如「埃及薄荷茶」（Shai Bi Naana）就是以薄荷葉、茶葉和糖製成，清涼爽口，是埃及人解暑的最佳選擇。
香料：孜然、小茴香、薑黃、肉桂、丁香等香料是埃及料理中不可或缺的元素，賦予料理獨特的風味，例如「埃及香料」（Baharat）就是以各種香料混合而成，是埃及人烹飪中常用的香料。
埃及吃什麼？結論
埃及美食充滿了多元的風味和文化，從街頭小吃到精緻餐廳，每一道菜都訴說著古老的故事。在您的埃及之旅中，別忘了探索這些經典料理，感受埃及飲食文化的魅力。無論您是想要品嚐傳統的庫莎麗，還是體驗香氣四溢的埃及乳鴿，都能在埃及找到屬於您的美味。
如果您想深入了解埃及的飲食文化，可以嘗試一些當地特色的飲料，例如埃及紅茶和甘蔗汁，這些都是消暑解渴的最佳選擇。
準備好迎接埃及美食的驚喜了嗎？讓我們一起踏上這趟美味之旅，探索埃及飲食文化的魅力吧！
埃及吃什麼？ 常見問題快速FAQ
埃及的飲食文化是什麼？
埃及的飲食文化豐富多元，融合了地中海、阿拉伯和非洲的元素。埃及人愛吃香料，尤其喜歡使用孜然、小茴香、薑黃等香料，賦予料理獨特的風味。埃及料理也常常使用豆類、蔬菜、米飯和麵食，以及各種肉類，例如羊肉、牛肉、雞肉和魚肉。除了鹹食，埃及還有許多甜食，例如椰棗糕、芝麻糊和米布丁等。總而言之，埃及的飲食文化充滿著香氣、色彩和層次感，讓你能夠在品嚐美食的同時，也感受到埃及文化的魅力。
在埃及旅行時，有哪些必吃的街頭小吃？
在埃及旅行時，一定不能錯過當地的街頭小吃！以下是一些必吃的街頭小吃：
- 庫莎麗 (Koshari)：埃及國民美食，將米飯、通心粉、扁豆和番茄醬汁完美融合，再淋上香濃的醋醬和炸洋蔥，每一口都充滿層次感。
- 塔米亞 (Ta’meya)：埃及版的鷹嘴豆泥，將鷹嘴豆泥製成圓餅狀，再油炸至金黃酥脆，外酥內軟，口感絕佳。
- 埃及乳鴿 (Pigeon)：當地人喜愛的傳統菜餚，香氣撲鼻，肉質鮮嫩。
- 法拉菲 (Falafel)：由鷹嘴豆泥製成的炸丸子，香脆可口，通常會夾在麵包中食用。
- 埃及紅茶 (Sahlab)：香甜濃郁的熱飲，通常會加入肉桂或其他香料。
- 甘蔗汁 (Sugarcane Juice)：消暑解渴的最佳選擇，新鮮甘甜。
在埃及用餐時，有哪些需要注意的事項？
在埃及用餐時，需要注意以下事項：
- 用餐禮儀：在埃及，用餐時通常使用右手進食，左手則被視為不潔。
- 飲料：埃及人喜歡在用餐時喝茶或咖啡，通常會在餐後享用甜食。
- 禁食期間：在伊斯蘭教的齋月期間，穆斯林會在白天禁食，因此在齋月期間用餐時需要特別注意，不要在白天公開進食或飲水。
希望這些資訊能幫助你在埃及旅行時，享受最美味、最正宗的當地美食！
