Union Viet Café（圖片來源Google Maps）
失望的Union Viet Café：食。評餐廳最新心得分享！
我最近造訪了位於倫敦的一家叫做「Union Viet Café」的餐廳。我對這次的用餐體驗留下了一些筆記，現在，我將根據這些筆記來撰寫一篇關於這家餐廳的詳細介紹。這家餐廳位於120 Union St, London SE1 0FR英國，以提供正宗的越南美食聞名。在這片文章中，我將分享我個人在這家餐廳的用餐體驗以及對菜品的評價。
餐廳提供的河粉非常好吃，賦予了正宗的越南風味。湯汁鮮美，肉味濃郁，最棒的是，這裡的河粉不添加味精，絕對是湯麵愛好者的最佳選擇。而在開胃菜方面，餐廳的春捲是必點的。春捲的餡料多汁美味，只需小心不要燒焦即可。此外，餐廳的木瓜沙拉則是清爽開胃的絕佳選擇。至於Banh Mi（越南法棍），口感還算不錯。
然而，我需要指出的是，自從我上次訪問以來，餐廳的品項減少到只有四種。此外，他們開始使用一次性盤子和碗，這一舉措降低了整體的用餐體驗。更令我吃驚的是，唯一稱其為「正宗」的人竟然不是越南人，這一事實對於餐廳的信譽帶來了懷疑。從這一點可以看出，這家餐廳的越南菜缺乏真正的正宗風味。我對於這裡的好評如潮感到困惑，除非你對越南菜沒有真正的瞭解，不然很難理解為什麼會有如此高的評價。
我對於這家餐廳抱有很高期望，但最終我卻非常失望。其中我們品嚐過的中式春捲顯得匆忙，而青木瓜沙拉更是讓人大失所望。青木瓜沙拉只是厚切的木瓜片配上一些調味料，完全看不到任何攪拌的過程。這樣的表現實在令人無法接受，無法體現真正越南沙拉的風味。此外，它甚至沒有適當的調味，味道非常平淡。據外賣交付平台上的照片看，更讓人難以置信。
至於phở（越南牛肉湯麵），它並不正宗。它更像是一碗香菜湯而已。在我尝試的各式河粉中，有些非常美味，有些只是普通至差。而這裡的肉湯基本上沒有味道，除了香菜的味道外，就像是熱水中混合了一點點雞肉味道。麵條雖然煮熟，但並不新鮮，而且缺少蔥。而除了一小盤豆芽和幾片羅勒葉外，其他配料都很少。老實說，如果肉湯有更深層次的味道，即使是香菜也不是問題。
最初，我本來想點一份bún thịt nướng（涼拌肉配粉絲麵），這是大多數供應越南菜的餐廳的招牌菜。菜單上有提供「粉絲麵條」這一選項，但所有的選項對於包子來說似乎都很奇怪。於是我問服務員是否有冷面，因為我想要的就應該是這個菜。然而，服務員卻表示没有，所有的粉絲麵條都是熱菜（像是bún hue？）。這讓我相當困惑，竟然在一家自稱越南餐廳的菜單上找不到bún thịt nướng這道菜。菜單上缺乏越南語，因此很多菜品的意思都難以理解。說「麵條」這個詞毫無意義。
於是，我問服務員有沒有牛肉河粉，並要求將牛肉放在一旁。然而，服務員告訴我牛肉是預先煮熟的。真是難以置信！牛肉在河粉裡的意義在於它是生的，在碗中慢慢煮熟。每個真正的越南餐廳都明白這點，如果顧客要求，他們會提供生牛肉，並把熟牛肉放在一旁。我唯一遇到過問題的是那些打著「泛亞洲」招牌的餐廳，即使如此，他們也不會將預煮牛肉添加到肉湯中。事實上，這家餐廳只給你煮熟的牛肉，所以當你開始吃河粉時，牛肉已經煮得過熟，這是無法接受的。
最後，我選擇了雞肉phở，然而，基本上它只是一碗香菜和紅洋蔥湯。
甚至連越南咖啡都不正確。他們花了很長時間才把越南咖啡泡好，而且還把它倒在一個杯子裡。而在越南餐廳用餐時，服務員總是會提供phin（越南咖啡過濾器），讓你自己在餐桌上沖煮。
對於餐廳聲稱是一家越南家庭經營的餐廳，我感到非常懷疑。除了廚房裡的一位男性外，沒有任何越南人在那裡工作。其他的工作人員明顯不是越南人，包括廚房裡的人。服務員甚至不知道如何發音越南菜單上的菜名。對於說英語的人來說，phở並不難發音，但是，每隔一段時間，我都會聽到有人發音為「foe」（或者是「foo」）。真是讓人無法忍受。
還有一點我想強調的是，僅僅因為你屬於某個特定種族並不意味著你就自動成為了一位出色的美食廚師。有了越南血統不足以讓我相信這是一家「正宗」的越南餐廳，因為無論是菜品的口感還是味道都無法讓人感受到正宗的越南美食。這家餐廳似乎更適應英語的味蕾和期望。
如果你真的想品嚐正宗的越南美食，你將會在霍克斯頓找到比這裡好20倍的選擇。因此，如果你真的渴望真正的越南美食，不要在這裡浪費你的金錢。這家餐廳顯然是為大學生和那些不知道哪裡能找到真正的越南美食的人準備的。
最後，還有一個積極的因素是這家餐廳的裝潢非常漂亮，服務員也很友善。此外，照片上的食物看起來明亮、新鮮、令人驚嘆。可惜的是，這些只是些花招，並不能掩蓋菜品的不好吃或不正宗的事實。服務雖然很好，麵條湯也還算不錯，份量足夠，碗裡有很多肉和蔬菜。然而，這些還是無法彌補菜品本身的不足。
綜上所述，我的用餐體驗非常失望。我對於Union Viet Café的菜品評價並不滿意。雖然餐廳裝潢漂亮，服務員友善，但這些無法掩蓋菜品不好吃或不正宗的事實。這家餐廳顯然不是提供真正越南美食的地方。如果你真的渴望品嚐正宗的越南美食，我強烈建議你在霍克斯頓地區尋找其他選擇，你會找到比這裡好20倍的越南菜。就我的用餐體驗而言，我絕不會再次在這裡浪費金錢。此外，餐廳座位之間距離過近，如果你不幸坐在吵鬧或討厭的人旁邊，你將一直聽到他們的對話，這真的令人毛骨悚然。
盡管如此，我衷心希望這家餐廳能夠改進菜品的味道和正宗度，以及提升用餐環境的品質，讓更多人能夠真正感受到正宗的越南美食的魅力。
120 Union St, London SE1 0FR英國（圖片來源Google Maps）
看其他人的評論
美味健康的越南食物。適合素食主義者，有無麩質選擇。首先，我們點了香茅豆腐，還有沙拉、夏日蝦捲和乾粉絲配椰子雞，還有一份配燒烤豬肉。
混合評論回复：服務。總的來說，工作人員很有禮貌。有人問他們是否可以清理盤子，我說我還在吃東西。幾分鐘後，另一個人再次問我們是否可以清理盤子。
（圖片來源Google Maps）
商家資訊
- 商家名稱：Union Viet Café（點我前往）
- 地址：120 Union St, London SE1 0FR英國
- 營業時間：星期一: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00, 星期二: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00, 星期三: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00, 星期四: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00, 星期五: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00, 星期六: 12:00 – 21:00, 星期日: 休息
- 價位：便宜<$200
- Google上的評價：4.5顆星
